Certo dia pensámos fazer chips de batata doce, só que para ficarem crocantes tinham de esturricar e mais sabiam a carvão que a batata doce. Tentei várias vezes, diferentes temperaturas e desisti.
Entretanto decidi fazer aos palitos e adoro! Ficam crocantes por fora e suaves por dentro e sem carbonizar. Têm de ficar com uma corzinha mas não completamente pretas, ora aqui vai a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180/200°C na função de circulação de ar.
- Lave as batatas em água corrente com a ajuda da parte verde do esfregão (não é preciso fazer muita força).
- Corte as batatas em palitos com tamanhos semelhantes.
- Coloque as batatas, azeite, sal e pimenta num recipiente que feche (pode ser uma caixa ou um saco de plástico limpo)
- Agite bem de forma a misturar bem todos os ingredientes.
- Disponha na grelha do forno as batatas sem as sobrepor e leve ao forno por cerca de 15minutos (o meu forno aquece mais de um lado que do outro então a meio eu viro o tabuleiro)
Fácil, rápido e delicioso...
Nota:
A batata doce cá é laranja, bastante diferente da branca, possivelmente ficará bem também mas não faço ideia se se deverá acrescentar outros temperos. Na batata doce laranja, como tem um sabor meio a cenoura ou abóbora, acho que quanto menos temperos melhor fica, pois o sabor é mesmo muito agradável.
