Ontem fomos jantar ao restaurante Riva, em Amesterdão.Um amigo nosso trabalha lá e tivemos direito a um menu de degustação por cortesia do chefe, visto não fazerem menus de degustação, mas foi-nos feita esta pequena atenção entre outras...
Começou com um parfait de enguia e estava, absolutamente perfeito! A enguia crocante, rodelas finas de maçã no meio a dar um toque de frescura e no topo uma mousse de pinhão a dar um toque de suavidade...
Em seguida







