Muffins de banana e maçã

Basicamente é a minha receita de pão de banana e em vez de colocar mirtilos coloco pedaços de maçã e depois divido em formas de muffins...

Fica uma delícia e os miúdos adoram!

2 bananas maduras esmagadas
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 chávena de farinha de espelta e 3/4 de flocos de aveia (podem adaptar ao que tiverem em casa)
1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio (podem usar fermento em pó)
Canela a gosto
Essência de baunilha a gosto
Uma pitada de sal ou sem sal se preferirem
Duas maçãs cortadas em pedaços